Nos engagements

Le contrôle qualité est une priorité pour l'entreprise Ernest Soulard, producteur de foie gras et viande de canard. L'ensemble de la production - du couvoir au produit fini - est tracé. Chaque étape est contrôlée et maîtrisée assurant ainsi une parfaite transparence.

Sur chaque produit Ernest Soulard, figure :

• Un numéro de lot qui permet au consommateur de retrouver les informations concernant sa production : le nom de l'éleveur, l'aliment donné au canard, le jour d'abattage...
• Une étiquette poids, prix et traçabilité des Canards Soulard.

Comment faire ?

• Joindre notre service qualité par mail à qualite@soulard.fr ou par courrier.
• Communiquer le numéro de lot à 4 chiffres que vous pouvez retrouver sur le produit.
• Le service qualité vous communiquera les informations relatives au produit.

1- Spécialiste d'une seule volaille, le canard

Nous intégrons toute la chaîne de production afin de mieux contrôler la qualité de nos produits : couvoir, usine d'aliment, élevage de canards en Vendée, atelier de transformation.

2- Démarche environnementale maîtrisée

Maîtriser les rejets dans les élevages et sur le site de production est un enjeu essentiel pour l'entreprise. Ernest Soulard vise à intégrer au cœur de ses réflexions une politique environnementale forte par le biais de différentes pratiques :

• Maîtrise de l'énergie avec la réduction de notre consommation d'énergie
• Elevage des canards en Vendée dans des fermes proches de l'entreprise afin de réduire la durée de transport et ainsi d'améliorer notre bilan carbone
• Station de traitement des eaux qui nous permet d'atteindre le niveau 0 rejet dans l'environnement
• Usine de méthanisation qui nous permet de maîtriser le rejet des élevages et de notre filière

3- Le bien-être animal : gage de qualité pour nos produits

Nos canards sont élevés dans des fermes situées à moins de 50 kms de l'entreprise pour leur éviter un trop fort stress et des temps de transport trop longs.

Nous nourrissons nos canards avec une alimentation rigoureusement sélectionnée - blé et mais français - par notre usine d'aliment pour permettre de contrôler leur croissance et leur bien-être.

La maîtrise de l'ensemble de la filière nous permet de proposer des produits authentiques et de qualité supérieure, tout en nous engageant dans une véritable démarche environnementale.

Depuis plusieurs années, l'entreprise Ernest Soulard s'engage pour vous offrir des produits de qualité.

La certification Certipaq Bio assure le contrôle et la certification Agriculture Biologique pour notre gamme de canards biologiques. Les canards sont nourris avec une alimentation garantie sans OGM. Les canards sont élevés sans traitements antibiotiques.*Conformément à la réglementation en vigueur sur le mode de production biologique. Les bâtiments sont équipés de lumière naturelle, les canards grandissent sur litière de paille et ont accès à un parcours extérieur. Nous privilégions une production 100% locale avec des élevages de canards en Vendée et départements limitrophes. Nous intégrons toute la chaîne de production pour mieux contrôler la qualité de nos produits Bio et assurer une parfaite traçabilité.

Pour en savoir plus sur le foie gras et les certifications, découvrez les labels du foie gras.

Avec un index égalité professionnelle mesuré à 90/100 sur l’année 2023, soit au-dessus du seuil défini par le législateur, la société Ernest Soulard affirme son attachement au principe d’égalité de traitement entre les femmes et les hommes. Pour l’entreprise, la mixité dans les emplois à tous les niveaux est une source essentielle de complémentarité, d’équilibre et d’efficacité.