Nous vous proposons une gamme de découpe de foie gras surgelé et prêt à l'emploi. Nos escalopes et wok sont élaborés à partir de notre foie gras cru extra restauration. Nos escalopes sont issues uniquement du gros lobe du foie gras, préalablement paré de ses extrémités, pour assurer une parfaite régularité. Le wok est constitué de morceaux non calibrés, issus du petit lobe du foie gras. Nos woks et escalopes sont conditionnés dans des sachets zippés, hermétiques et opaques.