Le foie gras direct producteur Soulard

Depuis plus de 85 ans, l’entreprise met son expérience et son savoir-faire au service de l’élaboration de produits d’excellente qualité pour les professionnels. Le foie gras direct producteur Soulard en est le parfait exemple. De l’accouvage des canards, à la production de foie gras en passant par l’élevage dans des fermes locales, Ernest Soulard maîtrise chaque maillon de la production pour mieux contrôler la qualité produit.

Découvrir nos foies gras direct producteur

Une production de foie gras maîtrisée de A à Z, c’est ce qui permet aujourd’hui à Ernest Soulard de proposer un foie gras direct producteur apprécié des professionnels de la restauration. Nous maîtrisons tous les maillons de la chaîne de production afin de mieux contrôler la qualité des produits.

En 1990, nous décidons d'accroître notre maîtrise de la production et de la qualité produits en reprenant un couvoir de canetons à Remouillé. Les canetons y restent 5 semaines puis sont transférés en éclosoirs. Une fois les œufs éclos, ils sont envoyés chez nos éleveurs locaux dans des camions climatisés.

En 1991 Soulard décide de construire sa propre usine d'aliments pour couvrir la totalité des besoins de ses éleveurs locaux. Ainsi nous préparons quotidiennement les mélanges à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées, selon des formulations étudiées pour respecter la croissance des canards.

Nos canards sont nourris avec une alimentation 100% végétale, minérale et vitaminée.

En savoir plus sur notre savoir faire

En plus d’intégrer toute la chaîne de production, Ernest Soulard s’engage dans une démarche environnementale maîtrisée et assure le bien-être animal à chaque étape de production. Des éléments essentiels pour le consommateur et constitutif d’un foie gras direct producteur de qualité.

Maîtriser les rejets dans les élevages et sur le site de production est un enjeu essentiel pour l'entreprise. Ernest Soulard met tout en œuvre pour intégrer au cœur de ses réflexions une politique environnementale forte par le biais de différentes pratiques :

• Maîtrise de l'énergie avec la réduction de notre consommation d'énergie
• Elevage des canards en Vendée dans des fermes proches de l'entreprise afin de réduire la durée de transport et ainsi améliorer notre bilan carbone
• Station de traitement des eaux qui nous permet d'atteindre le niveau 0 rejet dans l'environnement
• Usine de méthanisation qui nous permet de maîtriser le rejet des élevages et de notre filière

Nos canards sont élevés dans des fermes locales situées à moins de 50 kms de l'entreprise. Nous leur évitons ainsi un trop fort stress et des temps de transport trop longs.

Nos canards sont nourris avec une alimentation rigoureusement sélectionnée et 100% végétale - blé et maïs français - par notre usine d'aliment pour permettre de contrôler leur croissance et leur bien-être.

La maîtrise de l'ensemble de la filière nous permet de proposer des produits authentiques et de qualité supérieure, tout en nous engageant dans une véritable démarche environnementale.

Spécialiste de la vente aux professionnels, fournisseurs et grossistes des restaurants, Ernest Soulard vous propose du foie gras de qualité supérieure mais pas que ! Du produit entier à la découpe de canard, nous travaillons le canard sous toutes ses formes. Vous pourrez ainsi retrouver :

• Une gamme de foies gras cru frais, cru surgelé ou transformé.
• Le canard entier ou la canette entière, proposés en plusieurs conditionnements : en barquette sous film ou effilé.
• Une gamme de découpe de canard maigre et gras : magret, du filet, de l'aiguillette ou du tournedos.

Nos foies gras direct producteur ainsi que l'ensemble de notre gamme sont réalisés sur notre site de production basé à L'Oie en Vendée.

Vous souhaitez plus de renseignements ? Contactez-nous dès maintenant, notre équipe vous répondra dans les plus brefs délais.