Cuisses de canard aux carottes braisées

• 2-3 cuisses de canard maigre
• 375g de carottes
• 3 oignons
• 3 cuillères à soupe de margarine
• sel, poivre
• paprika

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• Hacher les 375 g de carottes en tranches de 1/2 cm d'épaisseur
• Assaisonner le canard avec le sel, le poivre et le paprika.
• Faire fondre 3 cuillères à soupe de margarine dans une rôtissoire et faire revenir la viande de tous les côtés.
• Ajouter trois oignons émincés et les carottes.
• Sel et poivre.
• Ajouter 1/8 litre d'eau froide et braiser, en remuant de temps en temps.
• Gardez les cuisses de canard au chaud et épaissir la sauce.