Brochettes de filet de canard et abricots
Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Ingrédients
- 1 filet de canard Ernest Soulard avec peau
- 6 abricots frais
- Feuilles de sauges
- Pistaches concassées
- Sel / Poivre
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Préparation
- Couper en cube le filet de canard ainsi que les abricots en tranches épaisses.
- Concasser les pistaches à l’aide d’un couteau de cuisine et les réserver dans un ramequin.
- Composer les brochettes en intercalant le filet, l’abricot et la sauge.
- Dans une poêle antiadhésive ou au barbecue, faire cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté puis saler et poivrer.
- Après la cuisson, disposer partiellement sur les brochettes les pistaches préalablement concassées.