Benjamin Lechevallier
Le portrait du chef Benjamin Lechevallier par Ernest Soulard
Benjamin Lechevallier, chef étoilé, a lui aussi travaillé aux côtés des plus grands comme Jean-François Rouquette, les frères Pourcel, Bruno Turbo ou encore Eric Briffard. C'est en 2011 qu'il fonde son restaurant baptisé « Origine » à Rouen, comme pour signifier un redémarrage dans sa carrière, une naissance.
Elevé au bon goût par ses parents, sa mère cuisinant remarquablement et son père passionné de produits, le chef Benjamin Lechevallier a développé au cours de sa carrière le sens de l'humilité, la rigueur et recherche constante d'excellence et de nouveautés .
Avant 2011
A travaillé auprès de Jean-François Rouquette, les frères Pourcel, Bruno Turbo ou encore Eric Briffard
2011
Ouverture de son restaurant « Origine » à Rouen
2012
Une étoile au Guide Michelin