Olivier Bellin
Le portrait du chef Olivier Bellin par Ernest Soulard
Lecoq en tournée - Olivier Bellin en cuisine, aux côtés de Bruno Lecoq
Le chef doublement étoilé Olivier Bellin de l'Auberge des Glazicks (situé à Plomodiern dans le Finistère) a parcouru la France gastronomique durant toute sa carrière.
C'est en Bretagne, son pays natal, qu'il décide de revenir en 1998. Il transforme l'auberge de ses parents, alors simple restaurant ouvrier, en restaurant gastronomique réputé pour son civet de langouste et de homard.
Au fil du temps, il se fait connaitre et réussi à développer une cuisine bretonne d'exception. En 2005, il obtient sa première étoile.
1998
Le chef revient au pays pour reprendre les rennes de l'auberge familial
2005
Première étoile au Guide Michelin
Maître restaurateur
2010
Deuxième étoile au Guide Michelin
Gault & Millau d'Or
2012
Membre les « Grandes Tables du Monde »